花椒を使う | 夜になっても店舗はかわらない都市






花椒を使う

中華メニュー屋氏のうち、四川メニュー系というのでしょうか、ああいう所で出される鬱陶しい麻婆豆腐が大好きでかわいらしく請求する。もっぱら心苦しい!ブーム!という感覚じゃなくて口のまん中がビリビリといった痺れるようなあの辛さが癖になってしまう。
あのビリビリ気分は花椒(四川赤山椒/チャイニーズペッパー)を効かせている原因なんですが、家庭でも復元したくて探しているのですが近所の百貨店には置いていません。というか花椒塩分はあったのですが、塩分はいよいよメニューに入っているので塩過多になるしなあ。としていた部分ウェブショップで普通に支払える事業に気付き、請求しました。
これを家で作った普通の麻婆豆腐に振りかけて食べたいと思います。
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